Tortilla aux brocolis

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de tortilla aux brocolis. Cette recette de tortilla aux brocolis pourra être utilisée pour un apéritif ou en plat principal.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Pour 4 personnes           Préparation :  10 min          Cuisson :  45 min

 

Les ingrédients  🍀

  • 400 g de brocolis
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 2 pincées de fleur de sel
  • Herbes aromatiques de votre choix selon la saison
  • 1 cuillère à café de curry ( facultatif )

 

Les étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 110°.

2. Lavez et coupez vos brocolis en fleurette.

3. Faites le cuire à la vapeur pendant 15 minutes ( temps en fonction de votre cuit vapeur ).

4. Versez le brocolis cuit dans un saladier. Ajoutez la fleur de sel et une cuillère à café d’huile de coco, le curry ainsi que les herbes aromatiques et mélangez.

5. Dans un autre saladier, cassez les œufs et battez les en omelette. Ajoutez les brocolis et mélangez puis versez dans un plat rectangulaire ( j’ai utilisé un plat de 13 x 18 cm ).

6. Faites cuire au four à 110° pendant 45 minutes.

7. Laissez la tortilla aux brocolis refroidir puis découpez en carrés.

 

 

Les bienfaits pour la santé   🙂

  • Le brocolis est une excellente source d’anti-oxydant et il est riche en vitamine.
  • L’œuf contient des protéines bien équilibrés qui apportent les acides aminés essentiels à notre corps. L’œuf contient également des oméga 3, des minéraux et oligo-éléments ainsi que les vitamines A, D et E, ce qui en fait un aliment d’excellente qualité. La consommation de 1 à 2 œufs à la coque au petit-déjeuner est un atout santé. Bien évidemment, les œufs doivent être bio.

 

 

La pensée du jour

“Dans ta pensée où tout est beau,
fais de ton amour ton flambeau.”

Victor Hugo

 

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