Terrine de champignons de Paris

 

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de terrine de champignons de Paris. Facile et rapide à réaliser, cette recette pourra être servie en apéritif ou en entrée sur des tartines de pain à la farine d‘amande.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Pour 4 personnes           Trempage : 8 h          Préparation :  15 min          Cuisson :  10 min

 

Les ingrédients  🍀

  • 250 g de champignons de Paris
  • 90 g de graines de tournesol
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • Quelques branches de coriandre
  • 2 pincées de fleur de sel
  • Poivre du moulin

 

Les étapes de la recette

1. Faites tremper les graines de tournesol pendant 8 heures.

2. Lavez et découpez en tranches les champignons.

3. Épluchez et émincez les échalotes et la gousse d’ail puis hachez la coriandre

4. Faites cuire les champignons de Paris à la vapeur avec l’échalote, l’ail et la coriandre pendant 10 minutes.

5. Rincez à l’eau vive et égouttez les graines de tournesol.

6. Mettez dans le bol d’un blender les champignons cuits, les échalotes, la gousse d’ail, la coriandre, les graines de tournesol, l’huile d’olive, la fleur de sel et le poivre du moulin. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

7. Mettez la terrine de champignons de Paris dans un bocal et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.

8. Faites fondre une cuillère à soupe d’huile de coco, ajoutez une pincée de fleur de sel et un peu de curcuma en poudre et versez ce mélange sur la terrine.

 

Les bienfaits pour la santé   🙂

  • Les champignons de Paris sont une source de vitamines B et D ainsi que de minéraux et oligo-éléments.
  • Les graines de tournesol sont riches en antioxydants, en vitamines et minéraux dont le phosphore, le manganèse et le cuivre.

 

 

La pensée du jour

 “Le plus grand bien que nous faisons
aux autres hommes n’est pas de leur communiquer notre richesse,
mais de leur faire découvrir la leur.”

Louis Lavelle

 

Mentions légales

Les renseignements contenus sur ce site sont destinés à vous informer. Ces informations sont tirés de mon expérience personnelle, de mes propres recherches, mes lectures, mon analyse, ma compréhension, mes expérimentations et ils ne sauraient en aucun cas se substituer à un avis médical, un traitement ou un diagnostic fait par un professionnelle de la santé. En cas de malaise ou maladie, consultez votre médecin.

Tout le contenu de ce site est là à des fins d’informations générale uniquement. En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de l’avis de désengagement de responsabilité de l’auteur et vous consentez à ses modalités. Si vous n’y consentez pas, vous n’êtes pas autorisé à utiliser ce site.

Vous êtes responsable de vos propres choix en matière de santé.

 

Recherches utilisées pour trouver cet article :nutrition echalotes vapeur
  •   
  • 5
  •  
  • 4

Laissez moi un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.