Tapenade d’olives vertes

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de tapenade d’olives vertes. Simple et rapide à réaliser, vous pouvez déguster cette tapenade d’olives vertes sur des toasts de pain à la farine d’amande.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir de l’étape 5 ).

 

Pour 4 personnes           Préparation :  10 min        

 

Les ingrédients   🍀

  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • 50 g de câpres
  • 50 g de filet d’anchois
  • 4 brins de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre du moulin

 

Les étapes de la recette

 1. Épluchez et écrasez l’ail.

2.  Dans un blender, mixez les olives, le basilic, l’ail, les câpres, les filets d’anchois, le sel naturel, le poivre et l’huile d’olive.

3.  Transvasez la tapenade dans un petit bocal. Servir frais.

4.  Conservez au réfrigérateur de 72 heures maxi.

 

Les bienfaits pour la santé  🙂

  • Les olives sont riches en anti-oxydants. Elles contiennent également une quantité importante d’acide gras monoinsaturés.

 

La pensée du jour

« Le bonheur, c’est de continuer à désirer ce qu’on possède »

Saint Augustin

 

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