Tagliatelles de concombre

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de tagliatelles de concombre à la menthe. Simple et rapide à réaliser, vous pouvez également utiliser cette recette de tagliatelles de concombre lors d’un apéritifs servi dans des verrines.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Pour 4 personnes
Préparation : 
10 min

Liste des ingrédients ( bio, bien sûr ) : 🍀

  • 2 concombres
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Gomasio maison ou gomasio spécial

 

Les étapes de la recette :

1.  Laver et éplucher les concombres.

2.  A l’aide d’un épluche-légumes, coupez les tagliatelles dans le sens de la longueur en tournant tout autour du concombre. Égouttez les quelques minutes dans une passoire.

3.  Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde.

4.  Mélangez la vinaigrette délicatement avec les tagliatelles sans les casser. Réservez au réfrigérateur.

5.  Au moment de servir, saupoudrez légèrement de gomasio.

 

Les bienfaits pour la santé : 🙂

  • Le concombre est un aliment faible en calories. Il est riche en vitamines A, B, C et E. Concernant les minéraux, le concombre est riche en potassium, en phosphore, en calcium et en magnésium. Le concombre est un excellent diurétique grâce à sa grande contenance en eau. Pour les personnes sensibles des intestins, ne pas consommer la peau ni les graines au centre et surtout bien le mâcher car le concombre est riche en cellulose. Une petite portion au début du repas sera parfaite.

 

La pensée du jour :

« Tout ce que nous sommes est le résultat de ce que nous avons pensé »

Bouddha

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