Tablette de chocolat noir maison

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de tablette de chocolat noir maison. Facile et rapide à réaliser, cette recette de tablette de chocolat noir maison pourra être utilisé pour vos recettes à base de chocolat ( mousse au chocolat, etc… ) ou juste pour déguster un ou deux carrés pour le plaisir. 🙂

Cette recette est sans gluten, sans sucre, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Temps de préparation :                20 min
Temps de chauffe:                         15 min
Difficulté :                                        Facile
Portion :                                           1 tablette de 200 g

 

Liste des ingrédients ( bio, bien sûr ) : 🍀

  • 80 g de poudre de cacao cru
  • 50 g de miel
  • 40 g de beurre de cacao cru
  • 30 g d’huile de coco
  • 1 pincée de fleur de seul ( facultatif )

 

Les étapes de la recette :

 1.  Dans un bol, faites fondre le beurre de cacao et l’huile de coco au bain marie. Attention de ne pas dépasser la température de 40° ( pour cela, on peut utiliser un thermomètre de cuisson).

2.  Une fois ce mélange fondu, ajoutez le miel et la fleur de sel et mélangez. Puis, incorporez la poudre de cacao en mélangeant à nouveau.

3.  Versez dans un moule à chocolat en forme de tablette et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 12 heures.

 

Les bienfaits pour la santé : 🙂

  • Consigne de la part du Dr Natasha Campbell-McBride : « Le cacao n’est pas autorisé dans le régime en glucides spécifiques. Cependant, la plupart des gens peuvent en consommer à l’occasion lorsqu’ils en sont à la phase complète du régime GAPS, une fois que les symptômes digestifs ont disparu. Le cacao est très riche en magnésium et acides aminés essentiels : à moins que votre système digestif ne soit pas encore prêt à le digérer, il n’y a pas de raison de vous en priver. »

 

Source de la recette :

Merci à Mély de Chaudron Pastel pour son article sur le chocolat.

  

La pensée du jour :  

 “Celui qui veut faire quelque chose trouve un moyen,
celui qui ne veut rien faire trouve une excuse.”

Proverbe arabe

 

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