Salade de chou chinois aux crevettes

 

Voici une délicieuse recette saine et gourmande de salade de chou chinois aux crevettes. Facile et rapide à réaliser, cette salade de chou chinois aux crevettes surprendra vos invités.  

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Pour 4 personnes           Préparation :  15 min                

 

Les ingrédients  🍀

  • 1 chou chinois
  • 2 avocats
  • 200 g de queues de crevettes cuites décortiquées
  • 8 tomates cerises ( en fonction de la saison )
  • 2 cuillères à soupe de gomasio spécial
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

 

Les étapes de la recette

1. Coupez le chou chinois en lamelle. Lavez et essorez le.

2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne. Mettez les queues de crevettes à mariner dans cette vinaigrette.

3. Coupez les tomates cerises en 2 et coupez les avocats en petits dés.

4. Dans un grand saladier, versez les lamelles de chou chinois, le gomasio spécial, les avocats et les tomates cerises et mélangez. Ajoutez la vinaigrette et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

5. Dressez les assiettes avec le chou chinois puis ajoutez les crevettes marinés dessus.

 

 

Les bienfaits pour la santé   🙂

  • Le chou chinois est riche en vitamine A, C et K. Il contient également du calcium, du potassium, du fer et du manganèse. Le chou chinois contient également des composés phénoliques ainsi que des caroténoïdes qui jouent un rôle d’antioxydants.
  • Les crevettes contiennent des omega-3 ainsi que des antioxydants tel que l’astaxanthine et de la coenzyme Q. Elles sont également une source de phosphore, vitamine B12 et B3 ainsi que de nombreux oligo-éléments.
  • L’avocat est riche en vitamine B5 ( acide pantothénique) et vitamine K. L’avocat est également une source de vitamines B1, B2, B3 B6, C et E et de minéraux tel que cuivre, phosphore, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse. L’avocat est également riche en fibre et en matières grasses, et principalement des gras insaturés ( essentiellement mono-insaturés ) qui jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

 

 

La pensée du jour

 “Nul pierre ne peut être polie sans friction,
nul homme ne peut parfaire son expérience sans épreuve.”

Confucius

 

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