Poireaux au vinaigre de cidre et noix
Poireaux au vinaigre de cidre et noix

Poireaux au vinaigre de cidre et noix

Je vous propose une recette  de poireaux au vinaigre de cidre et noix.

Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec
le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

Pour 4 personnes

Préparation :
Cuisson :

10 min.
10 min.

Les ingrédients

  • 8 poireaux
  • 60 g de cerneaux de noix de Grenoble
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigrette de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Quelques branches de persil
  • 3 gousses d’ail

Les étapes de la recette

1. Rincez les poireaux à l’eau vive et coupez en rondelles la partie blanche du poireaux.

2. Faites cuire les poireaux à la vapeur 10 minutes ( temps en fonction de votre cuit vapeur ).

3. Lavez et hachez le persil. Épluchez et hachez l’ail. Concassez les noix à la main.

4. Dans un bol, versez le vinaigre de cidre, la fleur de sel, le poivre ainsi que la moutarde et mélangez. Ajoutez huile d’olive, l’ail et le persil et mélangez à nouveau.

5. Versez les poireaux cuits dans un saladier et versez la vinaigrette et les noix, puis mélangez.

6. Laissez mariner une à deux heures au réfrigérateur avant de servir.

Les bienfaits pour la santé

  • Les poireaux sont riches en antioxydant de la famille des flavonoïdes, le kaempférol qui joue un rôle protecteur contre les radicaux libres.

La pensée du jour

“Les vérités qu’on aime le moins à apprendre
sont celles que l’on a le plus d’intérêt à savoir.”

Proverbe chinois

Poireaux au vinaigre de cidre et noix

Les personnes qui ont vu cette recette ont aussi vu :
Salade de chou rouge au sésame

Mentions légales
Les renseignements contenus sur ce site sont destinés à vous informer. Ces informations sont tirés de mon expérience personnelle, de mes propres recherches, mes lectures, mon analyse, ma compréhension, mes expérimentations et ils ne sauraient en aucun cas se substituer à un avis médical, un traitement ou un diagnostic fait par un professionnelle de la santé. En cas de malaise ou maladie, consultez votre médecin.

Tout le contenu de ce site est là à des fins d’informations générale uniquement. En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de l’avis de désengagement de responsabilité de l’auteur et vous consentez à ses modalités. Si vous n’y consentez pas, vous n’êtes pas autorisé à utiliser ce site.

Vous êtes responsable de vos propres choix en matière de santé.

  •   
  • 3
  •  
  • 14

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Fermer le menu