Pancakes à la banane

Découvrez une délicieuse recette saine et gourmande de pancakes à la banane. Simple et rapide à réaliser, cette recette fera des heureux au goûters.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Temps de préparation :                10 min
Temps de cuisson :                         15 min
Difficulté :                                          Facile
Portion :                                             4 personnes

 

Liste des ingrédients ( bio, bien sûr ) : 🍀

  • 2 bananes bien mûres
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • Miel

 

Les étapes de la recette :

 1.  Épluchez les bananes et les écrasez à l’aide d’une fourchette.

2.  Battez les œufs avec un fouet afin d’obtenir une texture mousseuse. Ajoutez la purée de banane et mélangez.

3.  Graissez les ramequins ( ou plat à tartes ) avec de l’huile de coco.

4.  Versez la pâte dans des ramequins en fine couche.

5.  Faites cuire 15 minutes au four ( maxi 100° ).

6.  Vous pouvez servir ces pancakes à la banane chaude ou froide arrosé de miel ou de confiture maison.

 

Les bienfaits pour la santé : 🙂

  • La banane ( bien mûre ) est une excellent aliment pour votre santé. Elle est naturellement riche en vitamines B6, en manganèse, potassium et magnésium.
  • L’œuf contient des protéines bien équilibrés qui apportent les acides aminés essentiels à notre corps. L’œuf contient également des oméga 3, des minéraux et oligo-éléments ainsi que les vitamines A, D et E, ce qui en fait un aliment d’excellente qualité.

 

La pensée du jour :  

« Ne juge pas la journée en fonction de la récolte du soir,
mais d’après les graines que tu as semées. »

Robert Louis Stevenson

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