Pain au beurre de noix de coco

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de pain au beurre de noix de coco. Simple et rapide à réaliser, vous pouvez utiliser cette recette de pain lors d’un apéritifs pour vos toasts, pour le petit-déjeuner ou pour le goûter des enfants.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Pour 8 pers.        Préparation :  20 min          Cuisson :  75 min

 

Les ingrédients   🍀

  • 400 g de noix de coco râpée
  • 6 œufs
  • 60 g d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 2 pincées de fleur de sel

 

Les étapes de la recette

1. Faites préchauffez votre four à 110°.

2. Versez la noix de coco râpée dans le bol de votre blender.

3. Mixez à vitesse rapide pendant 5 à 10 minutes en décollant la noix de coco de la paroi du bol afin d’obtenir du beurre de noix de coco liquide ( risque de chauffe de votre blender si il n’est pas assez puissant, dans ce cas, faites des pauses pour le refroidir ).

4. Faites fondre l’huile de coco au bain marie. Graissez un moule à cake rectangulaire avec de l’huile de coco fondue.

5. Dans un grand bol mélangeur, cassez les œufs et battez les comme pour une omelette. Puis versez le beurre de noix de coco liquide, l’huile de coco, le bicarbonate de sodium et la pincée de fleur de sel.

6. Mélangez l’ensemble des ingrédients en évitant les grumeaux. Ajoutez en dernier le vinaigre de cidre.

7. Étalez la pâte dans le moule à cake et faites cuire 75 minutes ( selon votre four ) à 110°.

 

Les bienfaits pour la santé   🙂

  • La noix de coco contient une quantité importante de fibres alimentaires ainsi que des acides gras saturés. La noix de coco contient de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments. La noix de coco excellente source de fer, de manganèse et cuivre ainsi qu’une bonne source de phosphore et sélénium.
  • L’œuf contient des protéines bien équilibrés qui apportent les acides aminés essentiels à notre corps. L’œuf contient également des oméga 3, des minéraux et oligo-éléments ainsi que les vitamines A, D et E, ce qui en fait un aliment d’excellente qualité.

 

Source de cette recette
Le régime GAPS, d’Hilary Boynton et Mary G. Brackett

 

La pensée du jour

 » Le malheur peut être un pas vers le bonheur. »

Proverbe Japonais

Mentions légales

Les renseignements contenus sur ce site sont destinés à vous informer. Ces informations sont tirés de mon expérience personnelle, de mes propres recherches, mes lectures, mon analyse, ma compréhension, mes expérimentations et ils ne sauraient en aucun cas se substituer à un avis médical, un traitement ou un diagnostic fait par un professionnelle de la santé. En cas de malaise ou maladie, consultez votre médecin.

Tout le contenu de ce site est là à des fins d’informations générale uniquement. En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de l’avis de désengagement de responsabilité de l’auteur et vous consentez à ses modalités. Si vous n’y consentez pas, vous n’êtes pas autorisé à utiliser ce site.

Vous êtes responsable de vos propres choix en matière de santé.

 

4 Replies to "Pain au beurre de noix de coco"

  • comment-avatar
    nath 1 octobre 2017 ()

    j’ai réalisé ce pain, un délice.
    mais combien de temps le conserver et comment le conserver comme il contient beaucoup d’oeufs. Dans le doute je l’ai conservé au frigo.
    nath

    • comment-avatar
      Pierre GILLES 1 octobre 2017 ()

      Bonjour Nathalie, personnellement, je le conserve 48 à 72 heures maxi au réfrigérateur. C’est très rare qu’il dépasse cette durée car il est super bon et il est très vite mangé.

  • comment-avatar
    touria 11 décembre 2017 ()

    merci pour votre recette mais si je veux pas mettre des oeufs par quoi les remplacer svp?????

    • comment-avatar
      Pierre 11 décembre 2017 ()

      J’ai jamais testé sans œufs.

Leave a reply

Your email address will not be published.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.