Lait d’amandes maison

Voici une délicieuse recette saine et gourmande de lait d’amandes maison. Très facile et rapide à faire, le lait d’amandes maison est une excellente alternative au lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose ( et les autres aussi ).

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir de l’étape 4 ).

 

Pour 2 personnes           Préparation :  10 min          Trempage : 8 h

 

Les ingrédients  🍀

  • 200 g d’amandes
  • 800 ml d’eau pure
  • 1 cuillère à soupe de miel ou 4 dattes dénoyautés ( facultatif )

 

Les étapes de la recette

 1.  Faire tremper les amandes la veille de votre préparation.

2.  Après une nuit de trempage, rincez les à eau vive.

3.  Mettre les amandes, l’eau pure et le miel dans le bol d’un blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange bien blanc.

4.  Filtrer ce mélange à l’aide d’une passoire très fine, d’un sac à lait ou d’un Chufamix ( ce que j’utilise actuellement ).

5. Conserver ce lait d’amandes maison au frais 48 h maxi. L’idéal est de le réaliser à la demande.

 

Les bienfaits pour la santé  🙂

  • Excellente pour la santé, Le lait d’amande est riche en phytostérols, en acides gras mono-insaturés, en protéines végétales, en vitamines et en minéraux.

 

 

La pensée du jour

 » Un esprit joyeux évite et guérit
toutes les souffrances mentales et physiques »

Swami Ramdas

 

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