Guacamole maison

Découvrez une délicieuse recette saine et gourmande de velouté de guacamole maison. Facile et rapide à réaliser, vous pouvez déguster ce guacamole maison avec des dips de légumes ou des radis.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir de l’étape 4).

 

Pour 4 personnes
Préparation :  15 min

 

Liste des ingrédients ( bio, bien sûr ) : 🍀

  • 3 avocat bien mûres
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 jus de citron
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • Piment d’Espelette en poudre

 

Les étapes de la recette :

 1.  Coupez les avocats en 2 et les dénoyautez.

2.  Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et placez la dans un grand bol mélangeur.

3.  Écrasez les avocats avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, la fleur de sel et le piment d’Espelette.

4.  Émincez les oignons rouges et ajoutez dans le bol.

5.  Coupez la tomate en petit morceaux et retirez les graines puis ajoutez dans le bol. Mélangez l’ensemble.

6.  Versez le guacamole dans un bol de service et couvrez le bol d’un film alimentaire. Placez le bol au réfrigérateur avant de servir.

 

Les bienfaits pour la santé : 🙂

  • L’avocat est riche en vitamine B5 ( acide pantothénique) et vitamine K. L’avocat est également une source de vitamines B1, B2, B3 B6, C et E et de minéraux tel que cuivre, phosphore, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse. L’avocat est également riche en fibre et en matières grasses, et principalement des gras insaturés ( essentiellement mono-insaturés ) qui jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

 

La pensée du jour :  

 « L’imagination est plus importante que le savoir. »

Albert Einstein

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