Galette des rois aux amandes

 

Découvrez une délicieuse recette saine et gourmande de galette des rois aux amandes, simple et rapide à réaliser. Cette galette des rois aux amandes fera le bonheur des grands comme des plus petits.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Temps de préparation :                15 min
Temps de cuisson :                         75 min
Difficulté :                                         Facile
Portion :                                             6 à 8 personnes

 

Liste des ingrédients ( bio, bien sûr ) : 🍀

  • 400 g de poudre d’amandes
  • 80 g d’huile de coco
  • 80 g de miel
  • 4 œufs
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 2 fèves des rois
  • 2 couronnes dorées

 

Les étapes de la recette :

1.  Préchauffez votre four à 160°

2. Graissez votre moule rond 26 cm avec de l’huile de coco fondue.

3. Faites fondre l’huile de coco au bain marie.

4.  Dans un petit bol, fouettez les œufs comme pour une omelette puis ajoutez le miel et fouettez à nouveau.

5.  Dans un grand bol mélangeur, mettre la poudre d’amandes, les œufs, l’huile de coco fondue, le bicarbonate de sodium. Mélangez l’ensemble des ingrédients. Ajoutez en dernier le vinaigre de cidre.

6.  Versez la pâte dans le moule. Insérez les 2 fèves des rois dans la pâte.

7.  Faites cuire votre fondant aux amandes 75 minutes ( en fonction de votre four ) à 110 °.

 

Les bienfaits pour la santé :  🙂

  • La poudre d’amande est riche en fibre solubles, en phytostérols, en acides gras mono-insaturés, en protéines végétales, en vitamines et en minéraux.
  • L’œuf contient des protéines bien équilibrés qui apportent les acides aminés essentiels à notre corps. L’œuf contient également des minéraux et oligo-éléments ainsi que les vitamines A, D et E, ce qui en fait un aliment d’excellente qualité.

 

La pensée du jour :  

 “C’est dans la rosée des petites choses
que le cœur trouve son chemin et se rafraichit.”

Khalil Gibran

 

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