Coleslaw au vinaigre de cidre et miel

 

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de coleslaw au vinaigre de cidre et miel. Simple et rapide à réaliser, vous pouvez également utiliser cette recette lors d’un apéritifs, servi dans des verrines.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

 

Pour 4 personnes           Préparation :  20 min

 

 

Les ingrédients 🍀

  • 1/2 chou blanc
  • 2 carottes
  • 2 pommes
  • 1 oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • Des herbes aromatiques de votre choix

 

 

Les étapes de la recette

1. Nettoyer et éplucher les légumes. Retirez le trognon de la pomme avec un vide-pomme.

2. Coupez le chou blanc, les carottes, les pommes et l’oignon rouge en julienne avec une mandoline et versez dans un saladier.

3. Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel naturel, le poivre en grain et les herbes aromatiques.

4. Ajoutez la vinaigrette dans votre saladier, mélangez et réservez au réfrigérateur.

 

 

Les bienfaits pour la santé  🙂

  • Le chou blanc est riche en vitamines et minéraux et en antioxydants.
  • La carotte est riche en caroténoïdes dont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine qui ont des propriétés antioxydantes. La carotte est également riche en nombreuses vitamines et minéraux dont la vitamines A.
  • La pomme est un excellent aliment santé, riche en vitamines C, en polyphénols, en antioxydant, en minéraux et oligo-éléments.
  • L’oignon rouge est riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité ! 

 

 

La pensée du jour

“La vrai sagesse n’est pas de s’éloigner de la nature,
mais de façonner son comportement selon ses lois et son modèle”.

Sénèque

 

 

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