Cajounnaise

Je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de Cajounnaise, sauce crémeuse aux noix de cajou, inspirée par le livre d’Ellen Frémont, Saveurs Vegan. Rapide et simple à réaliser, vous pouvez utiliser cette recette de Cajounnaise pour accompagner vos légumes crus à l’apéritif ( carottes, choux-fleurs,… ).

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

 

Pour 4 personnes          Préparation :  10 min         

 

Liste des ingrédients  🍀

  • 100 g de noix de cajou
  • 5 cuillère à soupe d’eau pure
  • 2 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 jus de citron
  • 1 pincé de fleur de sel

 

Les étapes de la recette

1. Faites tremper les noix de cajou pendant une nuit.

2. Rincez bien les noix de cajou et mixez les dans un blender.

3. Ajoutez le jus de citron, la moutarde, la fleur de sel et l’eau. Mixez l’ensemble et réservez au réfrigérateur avant de servir.

 

Les bienfaits pour la santé   🙂

  • La noix de cajou est un oléagineux qui contient des acides gras mono-insaturés, qui a un effet bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. La noix de cajou est également riche en magnésium, cuivre, phosphore et fer. Elle contient les vitamines B1, B2, B5, B6, E et K.

 

La pensée du jour

“Ta douleur vient que tu dépends du regard des autres,
et que tu ne connais rien de ta beauté”

Papaji

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